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厨具的选择和排查是很有讲究的，对于厨具的使用寿命和排查有很大的影响因素 1、卫生的原则。厨具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能...
无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽量压缩设备间隙，合并通道，截弯取直。有些设备实在摆不下，就只有采取借用空间的办法在遵...
中小学校食堂的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范都是一样的。 下面咱们来介绍一下食堂厨房的通用设计规范和标准，还有设计时的注意事项。一起跟着厨房工程厂家小编来了解一...
厨房设备多种多样，下面我们根据设备的性能及用途来一一罗列。 一、炉灶类：炒灶：市面上的炒灶通常分为两种，根据能源的不同可分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单...
1、卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污 2、健康营养。因为烹制的，因而不容易毁坏食材的营养元素，并且又可维持食材的美味和原生...
